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考前饮食:青春期少吃快餐

2016/2/17 来源:网络整理 作者:佚名 字号:


  在今天,经济能力的显着提高使营养过度变成了时髦病,伴随而来的糖尿病、高血压、心脑血管病成了困扰现代人生命健康的常见病、多发病。
  
  那么是不是说由于物质生活水平提高,就不会有营养素缺乏现象了呢?回答是否定的。目前,值得我们注意的是新的营养不良症在不断出现。
  
  其中最常见的是维生素缺乏症,多见于现代社会中生活节奏快、工作高度紧张的中青年人。他们当中许多人,早餐匆匆抓个馒头或两根油条了事;中餐则不是康师傅方便面便是麦当劳快餐,其中热量、脂肪勉强能够满足人体需要,但蛋白质和蔬菜水果则相对不足,尤其是后者几乎缺乏。如此下去极易引起维生素缺乏症,使机体内许多酶的代谢活性下降,免疫力低下,抗病能力差。因为蔬菜、水果是人体维生素C、维生素B、维生素P和β-胡萝卜素的主要来源,在人体维生素A摄入不足时,其中β-胡萝卜素还可以转化为维生素A。
  
  我们都知道,维生素C和维生素A是增强机体抵抗力的重要元素,维生素C不足,人体就会特别容易疲乏,导致坏血病、皮肤溃疡等。在人体中起着重要抗氧化作用、清除代谢所产生的有害氧自由基、延缓衰老的,也是以β-胡萝卜素、维生素C、维生素E等为代表的维生素一族。它们还被证实在预防癌症、心血管 疾病、白内障和促进儿童生长发育、减少感染性疾病方面,起着决定性影响。
  
  而现代快餐食品中,最为缺少和贫乏的就是各种维生素、矿物质和微量元素。因此我们应该采取有效措施弥补这一缺陷,适当补充新鲜蔬菜水果等。
  
  国外研究资料表明,美国目前关于维生素C每日250毫克的推荐剂量是偏低的,实际上每日理想的维生素摄入量约为1000毫克,特别是男青年应摄入更多的维生素C。 专家们建议,每天应食用500克种水果和蔬菜,以保证维生素C和β-胡萝卜素等维生素的摄入量。
  
  其实,我国传统的以谷物、蔬菜为主的高纤维、高碳水化合物、低脂肪的膳食结构是较为适合人体代谢需要的,在此基础上稍补充优质蛋白质即可。西方国家那种高脂肪、高蛋白、高热量、低纤维素的膳食结构,已被证明是对人体有害的。
  
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